酸式焦磷酸钠
化学式：Na2H2P2O7
分子量：221.95
性状：白色粉末,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸,有吸湿性,吸水后形成六个结晶水合物,加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。
用途:用作发酵剂，用于烘烤食品，控制发酵速度；用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂；用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。
包装：内塑外编，净重25KG，贮于通风干燥处。
技术指标
序号指标名称工业级食品级
1外观白色粉末白色粉末
2主含量(以Na2H2P2O7计)%≥95.095.0
3PH值3.5—4.53.5—4.5
4水不溶物%≤1.01.0
5氟化物(以F计)%≤0.005
6重金属(以Pb计)%≤0.002
7砷(以As计)%≤0.0003
联系我时，请说是在崇左食品信息网看到的，谢谢！
